Q.베이커리 브랜드를 선택하는 기준은?
가격
광고
분위기
서비스
접근성
포인트제도
특정메뉴
맛
1순위 베이커리
≠ 주로 이용하는 베이커리
100명 중 22명
그 이유 중 36%가 선호하는 베이커리가
‘근처에 없어서’라고 응답
Q.원하는 브랜드의 매장이 근처에 없으면 어떻게 하
bread making of life" [Lee yang-ji(a cooking researcher)/Samsung Publishing company/12.01.2005]
The sugar is insufficient and have no taste. Investigated about Texture and Visual Preference of bread instead of Texture and Taste.
*Result
When adding gluten, texture got better in the sample of high bean-curd dregs content. After changing the yeast, The
주목할 만하다.
그림 <2-1>
<출처> The Size of the Specialty Food Market at Retail>Trends In Specialty Food, NASFT, Vice President Ron Tanner, 2009, p11
표 <2-1> Top Ten Specialty Food Categories 2007다양한 Specialty Food중에 해당 fry bread mix 관련 범주인 Bread & Baked Goods는 제품군중 3번째로 비중이 많은 항목으로, 19억$의 규모이
밀가루의 종류 ( 단백질 함량 )
강력분 (Bread Flour)
경질의 밀을 원료로 한 것 (경질 밀가루)
생산국가 : 캐나다 미국
단백질 함량 : 11-13%
용도 : 습부량이 보통 35% 이상인 밀가루로
빵용과 식빵용으로 적합
연질의 밀을 원료로 한 것 (연질 밀가루)
생산국가 : 미국의 태평양 연안 및 오스트레일리
Ⅰ. 실험목적
- Bread board, 7-segment, invertor, switch 등 전자부품들의 각각의 기능과 원리을
이해하고 전자회로 설계를 통해 전자부품들간의 연계를 이해하도록한다. 또한 PC를
통해 프로그래밍을 해봄으로써 PC와의 연계를 이해한다. 나아가 부품들의 가격까지
알아보도록한다.
<중 략>
위의