- 맥도날드의 그릴(Grill)시스템과 버거킹의 체인 브로일러(Broiler) 시 스템의 차이점
그릴시스템과 브로일러 시스템은 고기를 굽는 과정에서부터 그 차이점이 나타난다.
맥도날드의 ‘그릴’의 경우 불판 위의 햄버거 패티를 기름 위에 지글지글 튀겨서 조리를 하는 반면에, 버거킹의 경우는
Broiler)라고 불리는 그릴은 생선 등 구이요리에 사용된다. 제품에 따라, 한쪽 면에 불이 켜지는 단면소와 아래 윗면에서 동시에 불이 켜지는 양면소, 간단한 오븐요리를 할 수 있는 오븐그릴 제품으로 구분된다.
- 버너 : 불이 나오는 부분으로 제품에 따라 열량이 다를 수 있다. 냄비 등의 용기 크기를 고
호텔 기업의
비수익화 부문의 수익화
01
호텔 로비와 라운지
02
Mini Bar
03
호텔 F&B - 한식당
04
기타 부대시설
01
호텔 로비와 라운지
01. 호텔 로비와 라운지 - 현황과 문제점
호텔 로비란?
Check-In, Check-out이 일어나는 장소로써 Service Encounter의 시작이자 끝
호텔 로비와 라운지의 현황,문제점
환경적 요소로만
주방기물의 쓰임새
Meat Saw(골절기) - 육류의 뼈를 절단하는 장비로 위험성이 큰 장비에 속한다.
Meat Slicer(육절기) - 절단이 가능한 덩어리 재료(고기, 야채, 햄등)를 두께 조절하여 일정하게 썰 수 있는 장비.
Ice machine(제빙기) - 얼음을 만드는 기계
고기 분쇄기 - 고기를 작게 다질때 쓰는 기구로 고기뿐만
하림의 세계화 노력(1)
<신공장 증설>
2013년, 전라북도, 익산시 그리고 하림은 2012년과 같은 컨셉을 적용한
총 1,680억원 규모의 식품가공 공장 증설
계획에 대한 MOU(양해각서) 체결
신공장은 최첨단의 제조기술 및 설비들이
들어서며 친환경적인 설계와 시공법 적용
꾸준한 투자로
차별화