소형화 다점포 전략
치폴레 매출은 작년에 비해 약 10.5%나 상승한 비약적인 성장을 기록하고, 현재 점포수를 1700개에서 4000개 이상으로 늘릴 예정에 있다. 치폴레는 높은 임대료와 테이크 아웃 선호 등을 감안해서 점포 사이즈는 줄이고 테이크 아웃을 중심으로 한 점포를 확대할 전략을 내세우고 있다.
1. Introduction of the entire project
In this project, our group selected the casual dining industry and chose 2 companies out of the industry. The company we chose is Bloomin’s brands. The company we selected as its rival is Brinker international. We selected the casual dining industry because most of our members are majoring in food service management and also because the brand Outback is
Smart phone make people surffing the internet anywhere and make easy to approach social media. In social media people upload a picture or restaurant which they ate. That makes other people, who look at that social media like blog or facebook, etc., hungry. So we can think about these social media not only the human networks but also food industry marketing or some of promotion ways. Now we should
Ⅰ. 서론
SCM(Supply Chain Management)이란 제조, 물류, 유통업체 등 유통공급망에 참여하는 모든 업체들이 협력을 바탕으로 정보기술(Information Technology)을 활용, 재고를 최적화하고 리드타임을 대폭적으로 감축하여 결과적으로 양질의 상품 및 서비스를 소비자에게 제공함으로써 소비자가치를 극대화하기
제 2 절 단체급식의 유형
1)전통적 급식 체계
배식하기 전에 음식이 생산되고 음식의 생산, 분배, 서비스가 같은 장소에서 이루어지며, 식재료는 원재료 또는 전처리 식품을 사용하나 통조림이나 냉동식품 등 가공식품도 사용하는데 가공된 밑반찬을 구매하여 사용함
2) 중앙공급식 급식체계