1. 감미료의 정의
감미료(sweetener)는 단맛을 느끼게 하는 조미료 및 식품첨가물의 총칭으로써, 감미료의 본질은 단맛을 내는 첨가물로 조미료의 일종이다. 단맛 자체는 안온하고 부드럽고 정서 적인 맛으로 다른 맛보다 미각에 중요한 위치를 차지하고 있다. 단맛을 내는 물질은 종류도 많고 또 단맛을
Ⅰ. 서 론
생균제는 살아있는 유익균으로 사람이 건강을 유지할 수 있는 기초를 제공하고 있다 구입 후 반드시 냉장 또는 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관하며, 개봉한 제품은 아깝더라도 가능한 빨리 사용해야 한다. 여름철 태양 아래서는 포장내부의 고온이기 때문에 빨리 미생물이 죽는다. 미생
※ 소재 식품의 경우 전체 매출액의 총 41%
※ 2007년을 기점으로 약 4000억원 증대, 매년 크게 증가
3) 올리고당 및 프리믹스 매출액
소재식품 사업중에서도 올리고당과 프리믹스의 경우 연평균 시장 성장률이 21%에 달하는 고성장 산업군
※ 천연식품에도 들어있는 성분인