Lactobacillus를 이용하여 알아보았다. 여기에는 균 자체적인 변수도 있었지만, 어떤 온도에서 어떤 조건을 통해 배양되었는지에 따라 같은 균이여도 pH의 감소 정도나 Acidity가 크게 달라짐을 알 수 있었다. 또한, 유산균의 발효에 의하여 생성되는 Lactic acid 중에서 우리 몸에 직접적인 영향을 끼치는 D(-) Form
The manufacturing process of the lactic fermented milk
The manufacturing process of the lactic fermented milk is classified as following below.
1. Manufacturing process of milk (Up & Midstream.)
Skim milk (milk) puts into dissolution tank and U.H.P(a high temperature sterilizer) then transfer into cultivation tank. It transfers to be homogeneous and remove the microorganism aga
1. 폐렴(Pneumonia)의 정의
폐렴은 세균이나 바이러스, 곰팡이 등의 미생물로 인한 감염으로 발생하는 폐의 염증이다.
기침, 염증 물질의 배출에 의한 가래, 숨쉬는 기능의 장애에 의한 호흡곤란등 폐의 정상적인 기능에 장애가 생기는 폐 증상과 구역.구토.설사등의 소화기 증상 및 두통, 피로감, 근육통,
1. 폐렴(Pneumonia)의 정의
폐렴은 세균이나 바이러스, 곰팡이 등의 미생물로 인한 감염으로 발생하는 폐의 염증이다.
기침, 염증 물질의 배출에 의한 가래, 숨쉬는 기능의 장애에 의한 호흡곤란등 폐의 정상적인 기능에 장애가 생기는 폐 증상과 구역.구토.설사등의 소화기 증상 및 두통, 피로감, 근육통,
1. Introduction
1) Definition of preservation and food-spoilage micro-organisms
Food preservation is the process of treating and handling food to stop or greatly slow down spoilage (loss of quality, edibility or nutritive value) caused or accelerated by micro-organisms. Some methods, however, use benign bacteria, yeasts or fungi to add specific qualities and to preserve food (e.g., cheese, wine