한국영양학회지 32(2) : 137~149 -
서 론
우리나라 고유 과실류인 감규롸 유자 과피내의 flavonoids의 종류 및 함량 조사에서 hesperidin과 nafingin이 주된 flavonoids로 밝혀졌고, 감귤 과피내의 hesperidin은 혈압강하 효과가 있으며, naringin은 항균 작용이 있는 등 이들의 생리활성이 보고되고 있다.
이밖에도 flavonoids
Dual Food로 소비자의 마음을 사로잡다!
맛깔! 나는 막걸리
‘막깔리(막걸리+깔라만시)’
5번의 질문(Why)
2번의 증명(Really)을 통해
새로운 막걸리를 제작
항산화 기능을 가진
막걸리와 깔라만시를 이용해
신제품을 만들고,
논문과 실험을 통해 그 효능을 증명.
5 WHY
5 WHY
5 WHY
목차
Dual Food ‘막깔리'
1 WHY ,
Clinical Treatment of Parkinsons Disease : Review
Ⅰ. introduction
파킨슨병(Parkinsons disease)은 세계에서 두번째로 흔한 신경퇴행성 질환으로, 흑질의 dopamine 생산이 점진적으로 감소되면서 특징적인 병리 양상을 보인다. 임상 징후로는 서동, 운동저하증, 강직, 휴식시 진전과 더불어 우울감, 정신증, 자율신경 실조증
장내세균에 의한 천연물의 대사
목차
장내세균에 대하여…
지실에 대하여…
장내세균이 생물전환체를 만드는 이유
장내세균에 의한 ponicirin의 대사
실험
고찰
장내세균에 대하여…
건강한 사람(동물)의 장내에는 미생물 배양기라 해도 과언이 아닐 정도로 여러 종류의 세균들이 무수히 많이 서식하는
※ 양배추, 배추 가열시 변색되는 이유?
단백질이나 lipoprotein의 결합 끊어져서 클로로필이 식물에 표면의 밀납물질이 들어감
* 클로로 필드과 산의 반응
① porphyrin ring 中 Mg가 2H와 치환 → pheophytin 형성(비가역적 반응)
② pheophytin 메틸에스터의 가수분해 → 갈색의 pheophorbide 형성