Phenolred lactose broth와 Phenolred Dextrose broth에E. coli와 B. subtils 그리고 S. aureus 넣는다. 하루 배양 뒤 각기 다른 broth에서 발생한 색 차이를 비교해 본다.
□▪실험4
SIM (Sulfide, Indole, Motility) medium에 E.coli, E. clocae, P. mirabilis를 넣은 뒤 하루간 배양한다. 다음날 Kovac’s reagent를 넣어서 indole production을 확인한
발표취지
- 식품 보존 및 안전성을 위해 합성 보존료 사용,
방사선 조사, 냉동, 항균포장 등 다양한 방법이 이용
그 중 합성 보존료를 사용하는 방법이 가장 널리 이용
되고 있지만 인체 유해 가능성이 제기 되고 있다.
최근 가공, 편의식품에 대한 사회적 관심이 증대
전반적으로 유기농,
광합성은 지구생태계가 유지되는 가장 중요한 반응이다.
6CO2 + 12H2O →> C6H12O6 + 6H2O + 6O2
광합성은 명반응과 CO2 고정 반응으로 일어난다.
명반응에서 H2O는 빛에 의해 분해되어 전자(e-), H+와 O2가 발생하고, 전자는 엽록체의 thylakoid 막 안팎에 존재하는 전자 전달자들로 전달되어 NADP를 환원시
딸기
1)원산지
현재의 재배딸기는 북아메리카 원산지인 버지니아 딸기와 남아메리카가 원산지인 칠레딸기가 17C 중기 유럽에서 교잡하여 미국까지 확산
2) 성분 (일반성분&특수성분)
비타민C 함량이 높고, 사과산, 구연산, 주석산 등의 여러 유기산과 높은 당을 함유
파이토케미칼 - 리코펜, 안토시
1. Color Food가 생겨난 배경
서양의 경우는 피토케미컬으로, 동양에서는 오래전부터 내려오던 음양오행 사상과 결부시켜 알게 모르게 식생활로 내려져 오던 Color food가 피토케미컬과 음양오행 사상이 만나면서 단지 식생활로만 내려오던 음식이 가지고 있는 색깔, 색소들에 대한 효능이 과학적으로 입