phytosterol)이 무엇인지 설명하고, 급원식품 및 생리활성을 제시하시오.
식물성 스테롤 및 스타놀의 총칭인 피토스테롤은 콜레스테롤과 유사하다. 피토스테롤은 식물에서 발생하며 이중 결합의 존재 또는 부재에서만 변화하는 피토 스테로이드이다. 스타놀은 스테롤 고리 구조에 이중 결합이 없는 포
건강과 영양
*건강: 신체적, 정신적, 사회적으로 완전하게 양호한 상태, 단지 질병이 없거나 허약한 상태X
*영양: 신체가 식품을 선택하여 섭취한 후 식품성분이 우리몸의 일부가 되는 과정
*영양소: 우리몸에 에너지공급, 건강을 유지하는 데 필요한 성분
영양학의 발달
1. 자연시대, 과학 이전 시대
1. 서론
농업경영이라는 것은 농업 자체를 산업으로 꾸려 나가는 것이다. 이러한 농업경영은 위기를 맞이하고 있다. 그들이 맞이하고 있는 위기는 단순한 문제가 아닌 경영적인 위협과 같다. 인간의 문명은 발달하여 왔다. 이에 인간의 삶은 풍족해졌으며 삶에서의 만족할 수 있는 혹은 미래에서의