<성스러운 초콜릿>
오, 성스러운 초콜릿이여!
사람들은 무릎 꿇고 갈고 있고,
두 손 모아 당신을 부수고 있구나.
그리고는 하늘을 바라보며 당신을 마시네.
스페인의 어느 발렌시아 시인이 쓴 초콜릿을 찬양하는 시이다. 무릎을 끓고 초콜릿을 갈고, 빻아서는 음료로 만들어 고개를 젖혀 마
●자외선이란?
- 우리의 환경에서 가장 많은 양의 발암물질
-파장에 따라
UVA (400–320nm) : 90% 이상
UVB (320–290nm)
UVC (290–200 nm) : 오존층 X
피부에서
UVA : 피부노화의 원인
UVA : 표피층의 화상, 색소질환
●안구 질환
- 익상편(pterygium)
- 광 각막염
- 노화에 따른 시력 감퇴
- 백
flavonoids [(–)-epigallocatechin 3-gallate, genistein, silibinin], carotenoids (β-carotene, lycopene) 그리고isothiocyanates(sulforaphane)와 같은 다양한 종류에 속하는 많은 phytochemicals는 그러한 보호 방법의 개발을 위한 흥미로운 기반을 제공한다. 인간들은 이러한 phytochemicals를 식물이 풍부한 식단의 일부에 의해서 수세기 동
polyphenol)로서 과다섭취하면 독성을 나타내어 초식동물로부터 이를 함유하고 있는 식물체 자신을 보호하는 작용과 방부성이 있어 각종 과일이나 곡식이 미생물에 오염되어 부패하는 것을 막아주는 역할을 하고 또한 이 성분이 동물의 원피를 부드럽게 하는 성질이 있어 과거에는 주로 가죽의 가공과정
Scientific name : llex paraguariensis
Common name : Mate, Yerba mate
Major producer : Argentina, Brazil, Paraguay
(3 Country around Iguazu Falls)
Main ingredients :
Polyphenol (1.5 ~2.0%)
Saponin(e) (2.2%)
Xanthin (natural caffeine – mathein 0.5~1.0%)
Theobromine
Flavonoid
And many kind of Vitamin, minerals……
One of the three main