9. 돼지(Pork)
1) 돼지의 명칭
① 돼지과(―科 Suidae)의 야생 또는 가축 포유동물
② 영어의 'pig'라는 말은 영국에서는 모든 가축 돼지를 뜻함.
③ 미국에서는 아직 상품가치가 없는 82㎏ 이하의 어린 돼지를 뜻상품가치가 있는 것은 'hog'라고 함
2) 돼지의 분류 및 식품용도
① 가축용 돼지는 3가
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Profile
We, ABC TRADING., were established in Feb. 2000 as an international import & export business corporation covering various meat specs, especially pork export to Japan, Philippines, Taiwan, Hong Kong and pork import from USA, Hungary, Netherlands, France with the initial name of Jangja Food.
As a general trader of food related items, ABC Trading introduces diverse kinds of groce
2. Soup(수프)
※ 빵의 여러 가지 국물을 붓는다’는 뜻의 솝(sop)에서 유래 했음
※ 서양음식의 두 번째 음식에 해당하는 수프는 Stock(스톡, 육수)을 기본으로 하여 만든 것으로 입안을 촉촉히 적셔 주고 위장을 달래주는 음식임
(1) 농도에 의한 수프의 종류
- Clear soup(맑은수프) : 전분을 사용하지
1. 육류의 고기 구성요소
육류는 수분과 단백질 그리고 지방·탄수화물ㆍ비타민ㆍ미네랄로 구성된다.
① 수분은 고기의 약 70%를 차지하고 있다. 수분은 많은 성분들을 용해시켜 포함하고
있으므로 그 함량 및 화학적 존재 상태는 육질에 큰 영향을 미친다.
② 단백질은 약 18.5%(16∼22%)를
신흥국 위험 부각 등 나라별 파장 차별화
글로벌 유동성 경색, 신흥국에 유입된 자금 이탈 우려 개혁 미진, 비금융 부채 급등, 원자재시장 침체, 교역 위축 등 하방 위험
다만, Tantrum은 정책 변화가 실행되면 진정될 전망 금융시장 충격: Taper talk > Taper start (하나금융연, '15)
국제자본 이동의 구성 변