감소되는 정도를 Spectrophotometer로 측정하여 간접적으로 시료의 항산화 능력을 측정할수 있다.
*DPPH란?
ㆍ분자식 : C18H12N5O6
ㆍ분자량 : 394.32
ㆍmp : ~135 °C
ㆍ특징
: 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)는 화학적으로 안정화 된 수용성 free
radical로서 517nm에서 특징적인 광흡수를 나타내는 보라색 화합물이다
Effects;
Collagen systhesis
Antioxidant
Help to absorb Fe.
Prevent disease ,antiagying
RI(recommended Intake) : 100mg/day
UL(Upper intake Level); 2000mg/day
>megadose;; diarrhea , kidney stone
<중 략>
At low pH, reduction of ferric tripyridyl triazine (Fe III TPTZ) complex to ferrous form(which has an intense blue colour) can be monitored by measuring the change inabsorption at
Who is interested in the process?
Alongside traditional methods of processing and preserving food, the technology of food irradiation is gaining more and more attention around the world. Although regarded as a new technology by some individuals, research on food irradiation dates back to the turn of the century with the first USA and British patents being issued in 1905 for the use of ionizing
●통풍의 증상
1) 급성 통풍 관절염(acute gouty arthritis)
[근위 지절간 관절의 파괴성 변화와 요산 침착에 의한 다발성 구멍]
급성 통풍에는, 운동, 수술, 감염, 기아, 과량의 알콜 및 과다한 음식물의 섭취 등이 유발 인자로 작용한다고 한다. 급성 통풍 발작의 약 90%는 대개 한 개의 관절에서 시작되며,
1. 케토산증
-병태생리: 인슐린이 부족하거나 당질이 에너지로 이용될 수 없을 때 에너지를 제공하기 위하여 지방이 연소되므로써 불완전한 지방대사, 탈수, 유산산증(lactic acidosis), 산-염기 불균형 등의 병리적 상태가 발생된다.
*불완전한 지방대사
정상에서 지방대사의 중간산물인 3개의 케톤체 bet