rhizoids)에 의하여 기질에 고정되어있다.
· 가근은 물을 흡수하는 여러 세포로 구성되어 있다.(관다발식물보다 효율적이지 않다)
· 중앙맥을 제외하고는 한 층의 세포로 되어 있고 관다발이나 기공이 없으며 모든 세포가 반수체이다.
· 배우체의 꼭대기에는 다세포로 된 배우자낭이 생긴다.(
◎ 된장이란 ?
- 호기성 미생물이 삶은 콩을 건발효시켜서 발효한 후 미생물이 분비한
효소가 생화학적으로 단백질을 아미노산으로 변화시키는 것.
◎ 된장에 관여하는 미생물
- Mucor 속
- Rhizopus 속
- Aspergillus 속
- Bacillus 속
◎ 미생물의 특성 및
- Mucor 속
○ 토양, 퇴비, 과일등
1. 서론
균류는 생물권의 거대하고 중요한 구성성분이다. 하지만 균류의 다양성에 대해서는 그다지 잘 알려지지 않았다. 비록 100,000종의 균류가 알려졌지만, 실제로는 150만 종이 존재한다고 추정된다. 일부 균류는 단세포이나, 대부분은 많은 경우 버섯이라고 알려진 지상부 구조를 포함하는 복잡한
1. 실험제목 : 세균의 염색 및 분리
2. 실험날짜 : 2012. 05. 15, 2012. 05. 17
3.실험목적 : Gram stainig의 원리와 방법을 익히고 우리 주변에서 환경의 미생물을 gram staining한 후 gram positive 및 gram negative균으로 구분해 본다.
4. 실험도구
- 세균의 분리 : 다양한 sample(흙, 에어컨, 학생증, 청소기,
일반성분 및 영양
된장은 원료에 따라 화학성분도 약간씩 다르다. 발효가 잘 된 메주는 우수한 품질의 간장이 되나 된장은 품질이 저하된다. 이와는 반대로 숙성이 덜 된 메주는 간장의 품질을 저하시키거나 된장의 품질은 향상시킨다. 일반적으로 재래된장보다 개량된장의 영양가가 더 높다.
재래