1. Bechamel(베샤멜)
흰색 모체소스
ㆍ흰색 루(Roux)에 우유를 주재료로 한 흰색 소스
ㆍ생선 및 채소에 많이 사용함
파생소스
ㆍCardinal, Mornary, Cream, Leek, Mustard, Horseradish/Raifort, Nantua, Chantilly, Aurora, Soubise, Anchovy, Bercy, Caper, Chaud-forid, Diplomat, Fines Herbs, Lobster, Normandy, Oyster, Shrimp, Victoria
1. OB Team Analysis
(1) Buying Soy sauce
After they bought important food, OB team went to market to buy soy sauce for making soup. In this scene, they showed lots of action which can be inferred consumer behavior. These actions are involved in value, level of expertise and price inference.
Values are enduring beliefs that a given behavior or outcome is desirable or good. As enduring b
- Introduction
Why we choose “무한도전”?
Two Groups
We focused on the knowledge and experience gap between two groups
1. OB Team Analysis
(1) Buying Soy sauce
Myung-soo said like this "More expensive, more delicious."
Relevant theory
1. The difference of values
2. Level of experience
3. Price inference
5. 된장(Soybean Paste)의 종류
1. 재래된장(Soybean Paste)
막된장(전통된장) : 조선간장 제조 시 얻어진 부산물, 간장 제조 후 건더기에 소금으로 간하고 항아리에 담금. 삶은 콩을 찧었다가 넣기도 함
토장 : 막된장 + 메주 및 염수를 혼합 숙성 혹은 메주만으로 담은 것, 2개월 후 식용가능(상온 장기 숙성)
Ⅰ. 이탈리아의 역사
이탈리아 반도의 역사는 구석기시대까지 거슬러 올라간다. 특히 BC 7세기경 이곳에 문명을 전개한 그리스인이나 에트루리아인의 문화유산이 많이 남아 있다. 서로마제국이 멸망한 중세에는 그리스도교의 중심지로서 로마교황은 실질적 지배자로 세속적인 권력을 잡았다. 그러