서비스스케이프 (servicescapes)
물리적 환경이 고객 및 종업원의 서비스 인식과 행동에 영향을 미치는 아이디어
서비스스케이프의 구분
서비스스케이프(servicescapes)의 환경 차원 – 공조환경
-온도, 조명, 소음, 음악 그리고 향기 등에 의한 오감 자극
Ex) 부산서면 ‘둘둘치킨’ – 향기
서비스
Senior cafe
“A café as a social gathering place for seniors”
Fulfill the needs of seniors
Classy interior and comfortable atmosphere
Healthy drinks and meals
Places for meeting
1. Brief Explanation on Business Idea
We planned a Café for seniors. Korean Society is rapidly getting older. An aging society is not just a term appears in article, but the reality that we must face. But there are barely any places for seniors especially aged between late 50s and 60s. From this, we came up with an idea for Senior Café. Our basic concept is “A café as a s
SERVICESCAPE
서비스 관리론
02
01/ 가게 소개
02/ 3가지 환경차원
03/ 서비스 스케이프 영향
Contents
Contents
01
가게 소개
2014년에 설립
문화를 담아낸 디저트 - Food & Culture 라고 불림
세계에서 가장 맛있는 디저트를 선사
TV를 통해서만 봤던 세계적이고 진귀한 디저트들을 모두 맛 볼 수 있음
10대-50대까지 연령구
Servicescape 구축
저렴한 가격 & 그에 비해 푸짐한 양
국내산 신선한 재료 사용으로
제품 신뢰성 확보
지리적인 이점
신 소비자 계층 – 나홀로족의 증가
1인식당 컨셉으로 소비자 관심 증가
일식에 대한 인식 증대
언론의 호의적 관심
하얀국물 라면 트렌드 확산
표준화되지 않은