Sinensis)를 학명으로 많이 사용.
「Thea」는 녹차시음이 유럽 쪽에 전파되어 굳어진 학술어(學術語)이며,「Sinensis 」는 중국이라는 지명의 뜻.
린네(Linne)는 1753년 5월에 최초로 차나무의 학명을 「Thea-Sinensis」라고 붙였습니다.
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③ 끓인 찻물을 대략 70℃정도 식혀 사용한다. 물이 뜨거우면 찻
sinensis)의 싹이나 잎을 발효시키지 않고 가공한 것으로 차 잎을 화열(火熱, 중국식) 또는 증기(일본식)로 가열하여 차 잎 속의 효소를 불활성화시켜 산화를 방지하고 고유의 녹색을 보존시킨 차이다. 녹차는 생엽을 덖느냐 또는 찌느냐에 따라 배건차(중국식)와 증건차(일본식)로 나뉘는데, 우리나라에서
선농황제가 출타중에 tea sinensis 나무아래에서 휴식을 취하며 뜨거운 물을 마시고 있을때 나무에서 몇 개의 잎이 떨어져 향을 내자 물맛이 좋아지는 것을 알고 마시기 시작했다고 함
처음에는 음료수나 약용의 일종으로 사용되었으나 차차 기호식품화 되면서 다도(茶道)로 까지 발전하게 됨
차의 역사
sinensis로스 즉 <中國茶>라는 의미이다.
중국요리는 기름기가 많아서, 중국사람들은 차를 물처럼 많이 마시죠. ^^
뭐 요새 젊은이들의 취향에 맞추어 차 문화가 조금씩 변하기는 했습니다만..
본디 중국인들은 갈증을 해소하기 위해 차를 마셨습니다. 하지만 세월이 흐르면서
단지 갈증을 풀어주는 실용적