I. 서론
전하를 갖는 물질을 직류전기장에 놓으면 그 물질의 전하, 분자의 크기 및 모양 등에 따라 각각 하전 된 입자가 양극 또는 음극 쪽으로 특유의 이동을 한다. 이와 같은 현상을 전기영동(electrophoresis)이라 한다. 이동 정도의 차이에 의하여 물질의 분리 또는 순도를 검정하는 방법을 전기영동
starch cake)의 수분은 35~45%정도인데, 다시 플래시 건조기(flah direr)나 열풍순환형 벨트건조기 등을 이용하여 수분 함량을 13%까지 건조시킨다.
Ⅱ. 고구마/감자 전분
□ 고구마
전분 제조원료로서 적당한 고구마는 다음과 같은 조건을 구비하는 것이 바람직하다.
가. 전분 함량이
실험 준비물
starch,비커, 막대, 정밀저울,water bath 또는 Hot Plat Mag stirrer
실험방법
비커무게 측정
정제수 100g과 starch를 각각 1g, 5g정량
정제수에 starch를 넣고 water bath 나 Hot Plat Mag stirrer에서 스타치가 분해될 때까지 막대로 저어준다.
- 60℃이하의 찬물에서는 starch가 분해되지 않음
Starch를 60도
쌀 전분 (Rice Starch) : 미세하고 부드러운 머드의 느낌을 만들어 주는 성분으로 피부의 과도한 유분을 흡수하여 T존 부위의 번들거림을 효과적으로 관리해 준다.
옥수수 전분 (Corn Starch) : 수제, 팽창제, 각질 제거제로 사용되며 옥수수로부터 나오는 자연산 녹말 옥수수는 수년동안 화장품의 원료로도 사
다. Amino Acid의 Titration과 pH buffer 작용
Amino Acid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 Amino Acid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 Amino Acid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한