Ⅱ. 브라질 음식소개
1. 브라질 음식의 특징
브라질의 음식은 원주민인 인디오의 음식문화에, 16세기 아프리카에서 유입된 흑인노예들의 음식문화가 더해졌고, 18세기부터 포르투갈은 물론 독일, 이탈리아, 일본, 레바논 등 많은 나라에서 온 이민자들의 음식문화까지 더해져 무척 다양한 음식이
감자를 분쇄기로 갈아 체로 쳐서 전분이 섞인 물과 찌꺼기를 분류한 후 자연침강 법으로 침전시켜 얻는다.
크기는 곡류전분보다 크고 달걀모양을 하고 있다.
다른 전분보다 색상과 광택이 좋고, 이상한 냄새가 없다.
호화 되면 점성, 보수성, 투명성 등의 성질이 향상된다.
물과 가열할 때에 다
제 1 장 서 론
1. 1. 버블티 소개
버블티는 1983년 리 한첸(liu Han-Chien)이라는 사람이 처음으로 타피오카 펄(tapioca pearl)을 타이완에 소개하면서 기원이 되었다. 이 타피오카 펄을 음료나 차에 넣어서 팔기 시작하면서 새로운 유행음료가 되었다. 버블티는 15년 전 대만의 작은 음료 가판대에서 시
버블티 1) 버블티란
1983년 liu Han-Chien이 tapioca pearl을 타이완에 소개
타피오카 펄을 음료나 차에 넣어서 팔기 시작하면서 새로운 유행음료가 됨
대만을 포함한 홍콩, 일본, 필리핀 그 외 동양 여러나라, Los Angeles, Seattle, Vancouver, New York, Silicon Valley, 세계적인 버블티 유행
보바 티(boba tea)
펄 밀크 티(p
(oat) 등에 포함되어 있으므로 이러한 곡류를 식이에서 제외시켜야 한다. 그러나 옥수수, 감자, 쌀, 콩, 타피오카(tapioca) 등은 글루텐을 함유하고 있지 않다. 그러므로 밀을 이용해서 만든 과자, 케이크 등은 후자의 곡류로 대체하도록 한다. 이 질병 치료의 원리는 간단하나 이것을 실천하기는 어렵다.