toxin 과 amino acid sequence 가 유사하다.
S.aureus toxin , S.aureus toxin, leukocidin 과 상동
cpb gene에 암호화되었다. 독소로 작용하도록 기능함(단 밝혀지지 않음)
C. perfringens type B, C가 유발하는 질병에서 β-toxin이 중요성을 갖고 있음에도 불구하고, cpb gene 에 대해 알려진 정보가 거의 없다.
C. Perfringens란?
가스괴저균 이라고도 불리우는 그람양성, 혐기성의 간균으로 아포형성균
포도당이 풍부한 배지에서는 짧은 간균, 전분이 많은 배지에서는 긴 간균이 됨
토양, 하수, 물, 사람이나 동물의 장관 등에 존재한다.
이 균은 4개의 toxin(alpha, beta, epsilon, iota)를 생산하는데 각각 독소의 종류
toxin은 120℃ 20분간 가열하여도 완전히 파괴되지 않는 특성이 있다고 보고하였다. 강호조 등(2000)이 시판 식육 및 계육으로부터 S.aureus 오염수준을 조사한 결과에 따르면 냉장 계육에서 1∼10,000CFU/g범위였고, 냉장 우육 1∼1,000 CFU/g 및 돈육에서 1∼100 CFU/g이었으며, 또 냉동포장 계육 및 돈육은 1∼10,000 CFU/
1. Introduction
- O157의 특징은 여러 차례의 설사, 격한 복통, 혈변이다. 복통은 우하복부통이 많고 여러 차례의 설사 후 혈변이 나타난다. 그 이외에 발열도 참고가 된다. O157 감염의 경우는 지속하는 발열은 거의 나타나지 않지만 살모네라균이나 캄필로박터에서는 발열이 계속되는 경우가 많다. 이런 O157