Ⅰ. 입자 운동
유체는 흐르거나 멈춰있는 기체나 액체이다. 특히 기계적 분리에서는 유체중의 고체입자 또는 액적의 운동이 관여되며, 이와같은 운동에 대해 알 필요가 있다. 기체나 액체 등 유체속에서의 입자운동은 역학적으로 쉽게 설명될 수 있다.
1. 유체내에서의 입자의 운동
어떤 유체내에서
3. What is Brix.
① 정의
→ 브릭스란 100g의 수용액 안에 녹아있는 설탕, 즉 당의 g수를 나타내는 단위로써, 이 단위는 수용액속에 녹아 있는 용질의 양을 %단위로 나타낸 것으로, 가용성 고형분이라 해석할 수 있다. 정확히 말하면 Brix%라 하는데, 따라서 브릭스가 높다 하는 것은 단순이 당도가 높다는 것
Introduction
What is Food Additives?
: Substances added to food to maintain/improve food quality
or preserve flavor and enhance its taste and appearance during processing
Types of Food AdditivesPreventing from spoilage of food
preservative, antioxidant
Improving or maintaining the quality of food
emulsifier, fortifying nutrient
Giving better texture
coagulant, blowing agent, thickenin
viscosity, plus a velocity and a characteristic length or characteristic dimension. This dimension is a matter of convention - for example a radius or diameter are equally valid for spheres or circles, but one is chosen by convention. For aircraft or ships, the length or width can be used. For flow in a pipe or a sphere moving in a fluid the internal diameter is generally used today. Other shapes