Ⅰ. 서 론
요즘 현대인들은 밥보다 빵을 선호하여 갈수록 쌀소비가 줄어들고 빵을 많이 먹게 된다. 그에 따른 밀가루의 소비도 덩달아 늘어나고 있는 추세다. 밀가루는 빵류, 면류, 튀김류 등 다양한 음식을 만들어 먹는 재료로 활용되고 있어 갈수록 밀가루의 소비가 증가될 것으로 예상된다. 그러
Wheat)
밀은 화본과 보리속에 속하는 작물로서, 주로 사람의 식품으로 밀가루 생산에 이용되며, 이 때 생산되는 밀기울 또는 저품질의 밀 등이 사료 자원으로 이용된다. 옥수수와 마찬가지로 에너지 사료로 이용되며, 전분이 많고 섬유소가 적으나 옥수수보다 단백질 함량은 약간 높다. 밀은 항영양인자
day.
2. Business & Industry
Pull employees in with quick, grab and go items. Yogurt parfaits are on trend and hard to find elsewhere. And Yoplait® ParfaitPro™ makes them fast and easy with less mess and reduced waste.
3. College & University
Make our meal plan magnetic with brands our students love, promotions that keep them coming back for more, and products that simplify our o
amounts of Bizi. And add gluten
∎2nd Test (2010. 4. 16)
sample - 0, 5%, 10%, 15%, 20%, 20%(with gluten)
Tried to change the yeast and add gluten.
One more added sample and the bean-curd dregs plentifully put in and compared texture of gluten added and not added.
*Recipe
0
5%
10%
15%
20%
20%(gluten)
Wheat flour
300
285
270
255
240
240
Bi