Ⅰ. 서론
화학성식중독은 세균성 식중독 등에 비해 발생건수는 적지만 계절에 관계없이 발생하며 때로는 집단적으로 발생하기도 한다. 우리나라의 경우 화학적 식중독에 의한 발생사례보고는 비교적 적지만 70년대 후반 파라치온이 묻은 포장용기에 든 번데기의 섭취로 인한 4명의 사망사례가 대표
1. 글리세린 (Glycerin)
글리세린은 당 알코올이고 물 용해도에 관여하는 3개의 친수성 알코올 수산기 (OH-)를 가지고 있다. 글리세린은 트리글리세리드(즉, 지방과 기름) 및 인지질의 중요한 구성성분이다. 글리세롤은 지방에서 지방산의 중추 구조를 형성하는 삼탄소 물질이다. 신체가 에너지 원으로 비축
< 글라소 비타민워터 >
* 공통 물질
- 탄수화물 / 당류(결정과당, 백설탕)
과당은 단당류이고 설탕은 서당이라고도 하며 이당류이다.
과당은 프럭토스라고도 하며 과일즙이나 벌꿀에 주로 있으며 천연당중 가장 단맛이 강하다. 대표적인 케토스(환원기로서 케톤기를 갖는 단당 류)이며, 가장 중
Ⅰ. 개요
화학적 식중독은 고의, 오용에 의한 경우와 제조, 가공과정 중에 혼입되는 유해물질에 의한 경우, 또 기구 및 용기, 포장재로부터 유해물질이 용출되어 일어나는 경우 등등 그 범위가 매우 다양하다.
흔히들 ‘식중독’ 하면 여름철에 부패하고 상한 음식을 잘못 먹어서 일어나거나, 복어나
Ⅰ. 序 論
무기양분, 즉 식물이 생육하는데 꼭 필요한 17가지 영양소를 필수원소라고 부른다. 식물이 자라는데 필요한 필수원소는 <탄소, 수소, 산소, 질소, 인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 황, 철, 붕소, 망간, 구리, 아연, 몰리브덴, 염소, 그리고 최근에 추가된 니켈> 이렇게 17가지로 나열 할 수 있다.