3. 참여와 자율중심의 혁신적 조직을 운영하는 기업
목표가 정해졌다면, 다음은 실행의 주체와 실행의 기반이 중요하다. 기업이 추구하는 목표가 장기간에 걸쳐있고, 상위수준일수록 CEO나 임원들 중심의 실행만으로는 목표달성에 있어 한계가 따른다. 그 이유는 홀푸드의 목표와 같이 고차원적 목표
홀푸드의 첫 번째 성공요인은 내부 경영방침에서 찾을 수 있다. 홀푸드의 경영방침은 민주주의와 원칙, 신뢰와 책임, 치열한 내부경쟁과 커뮤니티 등으로 이루어져 있다. 홀푸드는 이러한 가치들을 균형 있게 운영함으로써 회사의 경영 시스템을 굉장히 효과적이면서도 복제가 어렵도록 만들고 있다.
1) 가격 라인 전략
상품의 가격라인은 고객의 선택을 폭을 확대하기 위하여 제품별 저가(9,850원), 중가(15,000원), 고가(25,000원) 3단계로 설정하되 ml당 가격 (3,300 - 3,500원/ml)은 거의 유사하게 한다. 소비자의 1차 구매상품의 주력은 9,850원대 상품으로 하고, 2차 구매부터는 15,000원 상품으로 포지셔닝한다.
(1) SWOT 분석
기존의 시장과 다른 신시장의
선도기업으로서 시장에서의
막대한 이익을 취할 수 있다
비평가들이 whole paycheck
라고 부를만큼 높은 가격이
소비자들에게 부담을 줄 수
있다
사회분위기가 웰빙의 대한
중요성이 부각되며 꾸준한
수요가 있을 것이다
월마트와 그 외 경
① 제품전략
-상품의 컨셉
개별 상품마다 특별한 컨셉 전략을 선보이고 있다.
-브랜드 네이밍 전략
Organic 유기농 제품임을 강조하면서 모든 제품에 신선함과 안정성, 건강성을 부여 하고자 [Orga Whole Food]라고 지음, 모든 제품에 자사의 브랜드가 잘 보이도록 표기되어 유기농 식품임이 강조됨
-
2000년, 미국의 내추럴 마케팅연구소는 환경보전과 ‘웰빙’ 그리고 후대에 물려줄
수 있는 소비기반을 의미하는 지속성에 주안점을 둔 사회참여운동의 일환으로
로하스(LOHAS-Lifestyles of Health and Substantiality)를 제안했다.
로하스를 실천하는 사람들을 일명 ‘로하스족’이라고 부르는데 이들은 소
(2) Whole People
'우리의 직원은 우리의 회사다(Our people are our company).' 직원들은 건강한 지구와 건강한 음식에 대하여 열정이 있다. 분권화되고, 자율성 있는 팀 문화 속에서, 서로를 신뢰하고 존중하는 새로운 직장문화를 창조한다.
(3) Whole Planet
홀푸드 마켓은 환경을 돌보고 지구를 보호하기 위
푸드의 대명사인 맥도날드가 이탈리아 로마에 진출
로마시장인 “카를로 페트리니”가 맛을 표준화, 패스트푸드를 막기 위하여 식사, 미각의 즐거움, 전통음식의 보존 등을 주장
2006년~2009년
1) 유기농 브랜드 및 전문점 지속 성장 (오푸드, 올가홀푸드 등)
2) 기능성 차음료 강풍
3) 저도주 소주 경
홀푸드마켓의 상품은 지역마다 모두 다름.
각 지역 매니저가 가지고 있는 독특한 권한 때문
홀푸드마켓은 각 지역 매니저들에게 그 지역의 공급자로부터
상품을 구매할 수 있는 권한을 부여( Flexible Buying System )
본사에서 대량으로 구매하는 시스템에 비해 신선하고 색다른
상품을 제공하겠다