제1장 식품소비의 이해
1. 식품의 정의와 기능
1) 식품(food)의 의미
① 정의
·인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해서 소비되는 물질
·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함
② 범위
·위해하지 않은 먹거리로 국민의
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1) 식품(food)의 의미
① 정의
·인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해서 소비되는 물질
·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함
② 범위
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① 정의
·인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해서 소비되는 물질
·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함
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① 정의
·인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해서 소비되는 물질
·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함
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·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함
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·인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해서 소비되는 물질
·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함
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·인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해서 소비되는 물질
·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함
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·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함
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·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함
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·인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해서 소비되는 물질
·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등) 포함
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