Ⅰ. 비타민의 중요성
-시각, 골격형성, 번식 등의 고유한 생리현상 좌우
-조효소의 구성성분으로 탄수화물 대사작용 및 에너지 발생에 관계
-여러 가지 영양소의 효율적인 이용을 도움
-피부병, 빈혈증, 신경증세, 근육위축병 등을 예방
-어떤 비타민은 항산화제로서 여러 가지 영양소의 산화를 방지
2. 지방산의 분류
** 지방산의 구성
․ α 말단에 COOH, ω 말단에 CH3가 있다. --> CH3(CH2)nCOOH
․ 분자내에 이중결함의 유무에 따라 불포화지방산, 포화지방산으로 분류한다.
․ 탄소수에 따라 저급, 중급, 고급지방산으로 분류
․ 검화(saponification) : 지방산에 KOH, NaOH 등의 알칼
b) HIV의 감염회로 (infectious cycle)
- gp120과 host CD4 molecule과의 결합으로 바이러스가 숙주세포에 부착하며, 숙주세포에 있는 chemokine receptor (CCR5)의 도움으로 막융합이 일어나 세포안으로 들어간다.
- 숙주세포의 세포질에서 uncoating이 일어나며, 세포질에서 RNA genome의 역전사가 일어난다.
- 핵 안에서 숙
제1절 비타민
비타민은 인체의 정상적인 대사 활동과 조직의 성장 및 복구를 위하여 필수적인 물질이다. 비타민의 소요량은 성장이 빠른 시기나 임산부나 수유부의 경우, 질병으로 인하여 허약해진 경우, 알코올 중독이나 노령으로 인하여 정상적인 식사가 불가능한 경우 보충되어야 한다.
○ 비타민