1. 막걸리란
1.1. 막걸리란
탁주(濁酒) ·농주(農酒) ·재주(滓酒) ·회주(灰酒)라고도 한다. 한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 빛깔이 뜨물처럼 희고 탁하며, 6∼7도로 알코올 성분이 적은 술이다. 각 지방의 관인(官認) 양조장에서만 생산되고 있는데, 예전에 농가에서 개별적으로 제조한 것을 농주라
Ⅰ.신문기사
건강·웰빙주 막걸리, 화학첨가물 아스파탐 "웬말"
메디컬투데이 2010-03-16 07:35:43 발행
중소업체는 물론 국순당·서울탁주 등도 사용 여전
[메디컬투데이 신현정 기자] 최근 국민들에게 인기를 얻고 있는 막걸리 대부분의 제품들이 화학첨가물을 여전히 사용하고 있는 것으로 확인
제 1절 식품구입 계획
제 2절 식품의 구매
제 3절 단위가와 개봉일
제 4절 영양표시제(nutrition labeling)
제 5절 식품의 품질마크
① 식품구매목록표를 작성하면
- 식품구입을 합리적으로 할 수 있음 (식품구입에 소요되는 시간과 비용절약)
- 낭비나 충동구매를 줄일 수 있음
② 식품구입목록 작성방
1. 선택 동기
식품첨가물은 식품의 외관, 향미, 조직, 저장성등을 목적으로 식품의 상품적 가치를 향상시킨다. 식품첨가물은 식품을 제조하고 가공하고 보존하는 과정에서 그 사용이 필요 불가결하게 되었다. 식품 본래의 성분이 아닌 화학적 합성품이기 때문에 그 안정성이 가장 큰 문제가 된다. 사
식품첨가물은 근래에 이르러서 인체에 유해한 식품첨가물이 함유된다든지, 인체에 유해한줄 몰랐던 화학합성물들이 연구 결과 유해한 것으로 밝혀져 많은 논란이 되고 있다.
엄마가 손수 만들어주는 음식은 당연히 첨가물이 안 들어가 있을 것이라 여기는 집안의 음식도 알게 모르게 첨가물이 들어
(1)건강기능식품의 개념
우리나라 식품의약품안전청(식약청)에서 발생한 식품공전에는 총 20개의 식품군으로 분류하고 있다. 이들 식품군 가운데 건강보조식품, 특수영양식품, 인삼제품류 등 3개 식품군을 건강기능식품군으로 분류할 수 있다.
즉, 종래 식품위생법의 규율체계 하에서는 건강기능식
1. 와인 : 식품공전
1.1 식품공전에서 과실주의 정의 :
과실주라 함은 과실 또는 과즙을 주원료로 하여 발효시킨 술덧(주요)을 여과 제성한 것
또는 발효 과정에 과실, 당질 또는 주류 등을 첨가한 것을 말한다.
1.2 와인의 역사
과연 인류는 언제부터 포도를 발효시켜 마신다는 기막힌 생각을 했
와인 - 식품공전식품공전에서 과실주의 정의
과실주라 함은 과실 또는 과즙을 주원료로 하여 발효시킨 술덧(주요)을 여과 제성한 것 또는 발효 과정에 과실, 당질 또는 주류 등을 첨가한 것을 말한다.
와인의 역사
과연 인류는 언제부터 포도를 발효시켜 마신다는
기막힌 생각을 했을까?
고
③ 현지 관리자의 자율성 미비
코카콜라사는 글로벌 전략의 중앙집권적 경영체제로 운영된다. 미국 애틀란타 본사를 중심으로 각 대륙을 그룹으로 나누고 각 그룹안에 디비젼(Division), 그리고 그 밑에 각 나라에 상응하는 리젼(Region)을 두고 있다. 현재 한국은 "중동 및 태평양 그룹"의 "중국 디비젼"