미생물학 과정에 가장 널리 사용
- 세포는 빛을 흡수하거나 분산하여 contrast(빛의 대조)가 생김
- 염색 → contrast ↑, 미생물이 죽거나 변형되는 단점이 있다
◇ 위상차 현미경(Phase-contrast microscope)
- 염색하지 않고 더 작은 세포도 관찰 가능
- 세포가 빛을 굴절 → 주위와 다른 굴절지수를 나타내는
.”
2) 현미경의 개발과 최초의 미생물 발견 (Q.) w Leeuwenhoek(1632~1723 리벤호크) : 네덜란드 상인
? 미생동물(세균) 최초로 관찰. by 최초 현미경(단일렌즈로 200~300배 확대) made himself
3) 자연발생설과 생물속생설
? 자연발생설 : 썩은 고기의 즙에서 구더기가 자연적으로 발생
? 자연발생설 주장 VS 부정
세포 분리, 맥주효모분리
④ 코흐: 젤라틴 이용한 도말법 개발
⑤ 페트리: 페트리접시개발, 평판배양법
2. 식품미생물과 미래 바이오산업
(1) 식품미생물
① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분
세포 분리, 맥주효모분리
④ 코흐: 젤라틴 이용한 도말법 개발
⑤ 페트리: 페트리접시개발, 평판배양법
2. 식품미생물과 미래 바이오산업
(1) 식품미생물
① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분
1장 미생물학 소개
▶ 미생물(microorganism)
- 맨눈으로는 보이지 않지만 현미경(전자현미경 포함)으로 확대하면 관찰할 수 있는 매우 작은 생물균
- 원충(protozoa)
- 진균(fungi)
- 세균(bacteria)
- 리케차(rickettsia)
- 클라미디아(chlamydia)
- 바이러스(virus)
★레벤후크 Leeuwenhoek
- 최초로 미생물을 관찰
- 현