롯데제과는 그동안 쌓아온 아이스크림에 대한 노하우를 바탕으로 순수 국산 수퍼 프리미엄 아이스크림인 나뚜루를 3년간의 연구개발 과정을 통해 1998년 4월 처음으로 출시
- 베스킨라빈스와 하겐다즈가 업계 1,2 위를 계속 유지하고는 있으나 나뚜루의 매출액이 계속 증가하고 있는 추세이며 상대적으
나뚜루를 3년간의 연구개발 과정을 통해 1998년 4월 처음으로 출시하게 되었다.
조사의 목적 / 동기
앞의 표에서 알 수 있듯이 베스킨라빈스와 하겐다즈가 업계 1, 2위를 계속 유지하고는 있지만 나뚜루의 매출액이 계속 증가하고 있는 추세이며 상대적으로 이들업체는 매출액 증가가 조금씩 둔화되
매출액 850억원에 비하면 하겐다즈의 150억원은 매우 작지만 자신들의 품질위주의 경영방식에 더 큰 자부심을 가지고 있었다.
1) 품질
- 인공색소나 인공원료, 안정제를 사용하지 않는 100%천연원료를 사용,
- 각 원료마다 시계에서 가장 질 좋은 생산지의 것을 사용(예 바닐라는 마다가스산 바닐라 사
나뚜루가 10%를 차지하면서 나뚜루는 경쟁사에 비해 속하는 매우 낮은 점유율을 보이고 있다. 또한 매출규모에 있어서도 프리미엄 아이스크림 시장의 선두주자인 베스킨라빈스에 비해 매우 적은 매출액을 가지고 있다.
그림1: 프리미엄 아이스크림 매출규모(2010)
그림2: 프리미엄 아이스크림 시