Ⅰ. 서론
생명공학(Bioengineering)은 1950년대에 세포성분의 물리․화학적 성질과 변화로 생명현상을 해명하려는 분자생물학적 연구 결과가 축적되면서 이루어졌다. 분자 수준에서 유전현상의 연구는 분자생물학의 핵심 과제가 되었다. 뿐만 아니라 신경계 기능, 물질수송, 신호전달, 수정란으로부터
Ⅰ. 서론
유전체연구의 발전을 통한 생명공학 혁명의 진전은 의약, 농업, 식품, 화학, 환경, 에너지, 전자 등 생명공학 기술이 직․간접으로 영향을 미쳐온 다양한 산업 분야에서의 혁신을 가속화시킬 것이다. 특히 의약, 농업, 식품 분야와 같이 전통적으로 생명공학을 많이 활용해온 분야에서 산
혁명 시기의 초연결 사회에서는 식품산업에도 많은 변화가 일루어질 것으로 예상되는데 3D 프린팅, 사물인터넷, 인공지능, 클라우드, 바이오 등의 기술이 융합되어 지능화된 기술로 발전될 것이다.
외식시장에서의 푸드테크의 도입은 외식 패러다임을 완벽하게 바꿔놓는 계기가 되었다. 즉, 음식주문
Ⅰ. 서론
정보기술 혁명에 의한 경제 패러다임의 변화가 진행되는 동안, 생명공학 분야에서도 혁명이라고 할 수 있을 정도의 중요한 변화가 일어나고 있다. 바로 유전체연구(Genomics)의 등장이다. 유전체(genome)란 유전자(gene)와 염색체(chromosome)의 합성어로 어느 한 생물체가 지
농업혁명, 산업혁명, 정보화혁명 이후 제4대 기술혁명인 바이오 기술의 급속한 발전으로 세계경제는 정보통신산업과 바이오산업이 국가경쟁력을 좌우하고 시대로 접어들고 있으며 바이오산업은 첨단기술산업 중에서도 가장 높은 성장이 전망되는 21세기 세계 경제를 선도할 주력산업으로 부상하고 있