1-2 상권분석(세분화, 표적시장)
전체 소비자를 대상으로 하면서 오전에는 간편하게 먹을 수 있게 하였으며 특히 출근이 이른 직장인을 주 타겟으로 하며, 오후시간대부터 다양하게 즐길 수 있게끔 하는 것.
상권은 대학가를 중심으로 유동인구가 많은 지역을 선택한다. 고객을 세분화하면 아침을 거르
베이커리 문화를 정착시켰고 1988년 최초로 TV광고를 실시하였다. 이러한 것을 바탕으로 프랜차이즈 베이커리 업계 1위를 고수 했지만 현재의 크라운 베이커리는 기존의 베이커리 기능에 카페테리어 기능까지 첨가된 멀티숍기능의 베이커리전문점을 표방하며 기능성 제품을 출시하면서 급성장한 파리
베이커리전문점+커피 전문점
편안한 휴식+커뮤니케이션 장소
식사+디저트 복합 컨셉
Ⅱ. 본론
1. 시장 환경 분석
1) 소비 Trend
(1)가치 소비
-작은 사치로 자신만의 개성 표현하는 가치 있는 소비를 원함
지불하는 금액보다 더 큰 가치, 복합적인 혜택을 제공 받기를 원함
-개성
전문점 및 베이커리에서 조각케잌의 판매가 꾸준히 증가하고 있으나 종류 및 디자인이 다양하지 못하고 기존 판매되는 원형케잌을 조각으로 잘라 판매되므로 신선한 제품을 소비자에게 제공하지 못함
- 판매에 있어 제품 신선도를 유지하기 위하여 냉동에 적합한 좋은 원료를 엄선 구매, 특
전문점 및 30여 개국 총 6,000여 개의 점포를 운영하고 있다. 스타벅스는 세계적으로 최고의 아라비카 산 원두만을 구입해 최고의 맛과 향을 자랑한다. 현재 스타벅스에서는 전미에 걸쳐 8만 여 명의 파트너가 일하고 있으며 파트 타임 근무자를 포함한 직원들에게 ‘Beans Stock’이라는 스톡옵션을 비롯한