<요리활동>
*재료들을 손질 하는법, 기구 사용법, 레시피를 PPT를 보면서 구체적으로 설명한다.
1. 학생들에게 재료에 사용되는 도구(빙수 담을 그릇, 칼, 도마, 숟가락,밀대와 재료들(얼린우유,바나나,키위.수박,연유,팥,미숫가루)을 배분한다.
2. 키위, 수박, 바나나를 모두 먹기 좋은 크기로 잘게
설빙 정선희 CEO는 일본 유학중, 일본에서는 전통 디저트가 고급 먹거리로 전 연령에게 사랑받는 것에 아이디어를 얻어
우리 전통 디저트 고급화 에 관심을 가지게되었다.
(1) 설빙 창업배경
설빙 정선희 CEO는 일본 유학중, 일본에서는 전통 디저트가 고급 먹거리로 전 연령에게 사랑받는 것에 아
빙수가 생각나지 않는가? 토스트라는 메뉴가 있습니다. 떡에 제빵기술과 빙수기술을 접목한 즉,식빵 사이에 인절미가 샌드위치처럼 겹쳐져 있는 디저트로 한국의 전통간식인 인절미와 빵을 결합 하므로써 소비자들의 흥미를 사기에는 충분했고 그 맛 또한 좋았기 때문에 흥행에 성공하였습니다. 옛날
설빙은 맛있고 건강한, 코리안 디저트 카페를 지향한다. 또한 가장 한국적인 것이 세계적인 것이라는 컨셉으로 다양한 재료와의 퓨전 메뉴를 개발하고 있다. 디저트는 기존에 간편하게 먹을 수 있는 것이라는 인식에서 설빙은 새로운 맛과 함께 한국적이며 품위 있는 디저트라는 인식의 변화를 요구한
1. 옥상녹화란?
<표> 옥상녹화
◆ 옥상녹화란 인공적인 구조물 위에 인위적인 지형, 지질의 토양층을 새로이 형성하고 식물을 식재하거나 수공간을 만들어서 녹지공간을 조성하는 것을 말한다.
◆ 옥상녹화는 도심지역의 부족한 녹지공간을 확보하기 위한 인공대지활용이라는 측면과 함께 지상