1. introduction
우리들의 생활수준이 향상되고 맞벌이 가구가 증가하는 등 사회구조의 변화에 따른 식 생활양식의 변화는 간단히 섭취 할 수 있는 편의식품과 인스턴트 식품의 개발과 소비의 증 가로 이어지고 있다. 이러한 영향으로 오랜 기간 섭취해온 밥도 가정의 내 취반이 아닌 즉석밥과 같
설사형 독소는 장내에서 생성되는 열, 산, 알칼리, 단백질 가수분해 효소에 민감한 반면, 구토형 독소는 예외적으로 열, 산, 알칼리, 단백질 가수분해효소에 저항력을 갖음
주요증상
구토형 증상은 메스꺼움, 구토, 복통, 설사
설사형 증상은 설사, 복통
감염원 및 감염경로
토양 상재균으로 자연계에
설사형과는 구분된다.
Ⅱ. 바실러스 세레우스균 식중독의 감염원과 감염경로
이 균은 토양 상재균으로 자연계에 널리 분포하고 있으므로 자연적으로 식중독의 원인식품은 토양과 밀접한 관계가 있는 식품원재료와 그 가공조리식품이다. 실제로 곡류를 포함한 농작물과 채소 등으로서 높은 비율로
설사형, 변비설사교체형, 점액형, 가스형 등 5가지 유형으로 구분되기도 한다.
(3) 영양치료
과민성대장증후군에서는 변비와 설사를 예방하고 적절한 영양상태를 유지하기 위하여 수분과 전해질 균형을 유지하면서 고영양식사를 한다. 급성인 경우에나 지속적으로 설사가 있을 경우에는 저식이섬