Ⅱ. 시장환경 분석
ⅰ. 거시적환경
1. ‘육류소비 증가’
2010~2011년 국민 1인당 쇠고기 소비량이 사상 최대치를 기록할 만큼 쇠고기 소비가 확대되고 있다. 수입산 쇠고기의 물량공급확대와 한우소비촉진 정책으로 가격이 떨어지면서 쇠고기 소비의 접근성이 용이해진 것이다. 반면 돼지고기는 구
- 대구 푸드의 적극 홍보성 ( 페이스북, 트위터 홍보부족)
- 음식관광박람회 또한 시민들에게 인지부족 (다양한 이벤트 필요)
- 적게는 하나 많게는 3개정도 음식부터 대구고유음식으로 브랜드화시킨후 성공하면 점차 늘리는 식으로 대책이 필요함
- 소셜 커머스를 통해 대구 근교탐방이 늘고 있음
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또한 장기불황으로 인한 고용불안으로 창업자의 연령층이 낮아지며 창업자금 또한 3000만 ~ 4000만 원 대의 소자본 창업, 여성을 대상으로 한 창업, 웰빙 창업 등의 성장세가 두드러질 것으로 예상되고 있다.
신규 창업의 부담이 커지면서 올해도 기존 점포를 활용하려는 리모델링 창업이 러시
갈비 혹은 쪽갈비를 주메뉴로 프랜차이즈 사업을 전개하는 업체들이 난립해 있으며 굳이 등갈비전문점을 표방하지 않더라도 신메뉴로 등갈비를 선보이는 등 그야말로 등갈비 천국을 방불케 하고 있다. (주)원앤원이 지난 7월 런칭한 립 전문점 퐁립은 500℃ 이상의 화산석으로 굽는다는 매리트를 내세
동부상권으로 나눌 수 있다. 상권에는 두산타워, 밀리오레, 프레야타운, 평화시장, 아트 프라자, TEAM204, 디자이너클럽 외에도 여러 동의 상가가 위치하고 있으며 종로 5가에는 동대문 종합시장과 동대문 시장이 있고 밀리오레 뒤편에 갈비 집, 분식집, 포장마차 등의 먹자골목이 형성되어있다.