경상도
경상도의 농산물은 쌀, 보리, 콩, 고구마, 옥수수, 감자 등이며, 과일로는 밤, 사과, 감, 배 등이 있다.
따라서 이 지방의 떡은 이러한 소재들과 칡, 쑥, 산에서 자라는 청미래(망개)나 유자 잎 등을 소재로 한다.
이러한 이 지방 고유의 소재로 만든 떡은 지방 특유의 맛으로 잘 알려져 있다.
4. 떡의 종류
o 한반도의 지역별 떡의 종류 및 특징
1) 함경도
함경도는 주로 산악지역이어서 일부 곡식만을 소규모로 경작하는 산간지방이다. 예를 들면 남쪽 지방은 경작의 비율이 간신히 10퍼센트를 넘습니다만 떡은 주로 수수로 만든다. 다른 떡으로는 인절미, 달떡, 오고랑떡, 찹쌀 구이, 구절떡,
관례는 빈(賓, 주례자)의 주관 하에 거행되며 이 때의 주 의식(主 儀式)은 삼가례(三加禮)이다. 초가(初加), 재가(再加), 삼가(三加)가 그것이다. 초가에서는 관례를 받는 사람의 쌍상투를 합해서 쪽지고 망건에 관을 씌우고 삼규삼을 벗고 심의(深衣)를 입힌다. 재가에서는 초가에서 쓴 관건(冠巾)을 벗기