외식마케팅
I. 마케팅의 개념
1) 마케팅의 개념
현대의 기업경영은 단순히 상품을 만들어 판매하는 것만으로는 고객의 다양한 욕구를 충족시켜줄 수 없을 것이다. 따라서 지금까지의 생산이나 판매중심의 활동에서 과감하게 벗어나 고객의 욕구를 파악하여 적기에 적절한 가격으로 제공해주는
외식마케팅
I. 외식산업 마케팅믹스
(1) 마케팅믹스의 개념
선정된 목표시장에 대한 포지셔닝을 설정한 후 마케팅믹스를 설계한다. 일반적인 마케팅믹스는 제품, 가격, 촉진, 유통의 네 가지 수단(요소)을 믹스하는 것으로 4P's믹스라 한다. 즉 표적시장에서 목적을 달성하기 위해 이용하는 통제 가
외식 소비자들의 소비행동과 생활양식에 변화를 가져오게 하였다. 이에 외식산업은 환경변화에 맞는 다양한 마케팅을 개발하여 시장을 확대를 꾀하고 있다. 외식산업은 발전의 시간이 짧은 만큼 마케팅에 있어 유사하거나 단순하여 차별화 및 독창성이 결여되어 있는가 하면 단기간 기획과 동시 다발
[외식창업] 외식마케팅
I. 홍보 및 판촉
식당은 개업 때 고객들에게 어떤 이미지를 심어주느냐가 아주 중요하다. 첫 이미지가 좋고 손님이 많으면 성공의 길로 들어서게 되는 것이다. 점포 인테리어 공사도 완료하고 주방기기 설치 및 종업원 채용, 원자재 입고 및 제반 인 ․ 허가 사항 등이 차질
스테이크, 시즐러, 칠리스 등이 있으며, 경쟁사들은 공통적으로 새로움, 편리함, 세련됨 등의 특징을 지니고 있으며 경쟁사들은 각기 다른 차별점을 두고 적극적인 영업을 전개하고 있다. 외식업계중에서 가장 인지도가 있고 가장 많이 이용하고 있는 T.G.I. Friday의 성공적인 마케팅 전략을 분석하였다.