이용한 것이고, 식초와 요구르트는 각각 아세트산균과 유산균 을 이용한 것이다. 또한, 술은 과일이나 곡물 속에 들어 있는 포도당을 알코올로 바꿔 주는 효모를 이용(알코올 발효)하여 만든 것이고, 빵도 효모에 의한 발효를 이용하여 만든 것이다.
2. 염색체 및 유전자 조작 기술
한편, 유전자 조작
기술이 초보적인 수준에 머물렀을 뿐 아니라 본격적으로 우유가 소비된 역사가 짧은 탓에 다수의 소비자들에게 소화 부담을 안겨주고 있어, 소화기가 취약한 한국 사람의 체질에 적합하고 소화에 부담이 없는 유가공 식품으로써 유산균발효유의 시장성은 매우 높게 평가되었다.
이에 윤쾌병 박사와
기술은 크게 두 가지로 제약산업에 응용될 수 있었다. 첫째는 약물 발견을 위한 연구 도구로 사용되는 것이다. 전통적으로 제약기업들은 질병을 일으키는 약물 표적 (drug target)을 놓고 약물 후보 물질들을 하나씩 작용시켜보는 스크리닝 과정을 통해 신약을 개발해왔는데, 유전자 재조합 기술은 그러한
기술개발 열기를 점차 회복해 갔다. 그럼에도 불구하고 생명공학연구는 깊고도 광범위하다. 미국의 생명공학산업 매출액은 108억$이었으며(Ernst & Young, 1997), 세계 매출규모는 약 550억$˜735억$에 이를 전망이다. 생명공학은 의약품 및 진단제, 농업분야, 정밀화학분야, 식품가공분야, 환경정화분야, 생
- 국내 최고의 주정용 발효제 기술 Know-how축적
- 국내 주류회사의 주정용 누룩은 국순당의 기술이 모태
- 98년 신기술개발부문에서 벤처기업인증 획득
(무증자당화발효법에 의한 탁,약주제조방법)
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인사채용 시 술 면접 포함 - 배중호