-제품의 현지화
진로는 일본으로 소주를 처음 수출할 때 일본인 취향에 맞게 일본 수출용 소주를 따로 개발하였다. 일본 애주가들은 단맛이 나는 소주를 싫어하기 때문에 국내 시판용의 10분의 1에 불과할 정도로 당도를 크게 낮추었다. 또한 소주를 다른 음료와 칵테일해서 마시는 습성을 겨냥해 담
식품산업은 구매자들의 반복구매와 브랜드 충성도가 높으므로 안정성이 있는 성숙기 산업이이다. 기존의 기업들이 오랜 생산 노하우, 브랜드 인지도와 유통망으로 안정된 시장지위를 유지하고 있으므로 진입장벽이 높지만 산업특성상 원가에서 재료비의 비중이 높고 그 재료에 대한 수입의존도가 높
분석
4~5년 된 쌀을 구매하는 업체는 소주에 사용되는 주정을 비롯해 고추장, 막걸리, 쌀과자, 쌀라면 등 쌀이 사용되는 제품을 생산하는 가공업체는 거의 대부분이다. 값싼 묵은쌀을 사용하는 것은 대기업이나 중소기업이나 별반 차이가 없다. 국내산 쌀을 사용하고 있다고 대대적으로 마케팅을 했던
분석부터 시작해 그것과 차별화 되는 독특한 맛을 찾아 나갔다. 맛을 좌우하는 첨가물의 성분과 함량비를 각각 달리해서 시제품을 만들고 여러 방식의 테스트를 반복했다. 전문가와 일본 소비자를 대상으로 테스트를 되풀이하여 수출용 진로소주를 만들었다. 이 일본 수출용 진로소주는 주정을 물에