1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오
1, 식중독의 개념과 원인, 대책
식중독(food-borne illnesses)은 생물학적, 화확적, 물리적 위해에 의해 오염된
1. 개념
마약이란 모르핀, 코카인, 아편 등과 그 유도체로서 미량으로 강력한 진통작용과 마취작용을 지니며 계속 사용하면 습관성과 탐닉성이 생기게 하는 물질로써 사용을 중단하면 격렬한 금단증세를 일으켜 마약을 사용하지 않고는 정상적인 생활을 할 수 없게 되며, 종국에 가서는 육체적으로나
(경찰행정) 자료조회
1. 개요
자료조회란 경찰업무수행을 위하여 미확인된 범죄의 의심 있는 사실을 발견한 후에 평소 수집 ․ 분석하여 놓은 자료와 대조 ․ 확인함으로써 범죄사실 등을 확실하게 하는 것을 말한다. 자료조회는 어떤 사건의 수사의뢰가 아니라는 점에서 수배와 구별된다. 수
Ⅲ. 식품위생법의 주요내용
1. 식품 위생법의 목적
식품 위생상의 기본목표를 ‘식품으로 인한 위생상 위해의 방지’와 ‘식품영양의 질적 향상’을 도모하여 식품에 관한 올바른 정보를 제공함으로써 ‘국민보건의 증진’에 두고 있음을 명확히 하고 있다. 본 목표는 외국의 식품위생법과는 달리
Ⅰ. 개요
중소기업 중에서도 특히 인력난이 심하고 훈련을 통한 인력공급이 필요한 제조업 생산기능직 인력의 양성과 공급에 역점을 두어야 한다. 컨소시엄 비회원사이면서 컨소시엄 훈련에는 참여하고 있는 비회원사의 컨소시엄 참여를 적극 유도해야 한다. 20시간 미만 훈련과정에 대한 지원을 적