4) 막걸리의 문화 판매
◇ 술은 문화다
윤 대표가 집중하고 있는 곳은 가맹사업인 ‘뚝딱’이다. 전통주와 전통음식을 함께 판매하는 곳이다. 윤 대표가 가맹사업에 집중하는 것은 단순히 유통망을 확보하는 차원이 아닌 탁주를 즐기는 것이 하나의 문화로 자리잡아야 한다는 신념 때문이다.
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탁주. 업계에 따르면 서울탁주는 서울 시장의 80%, 수도권 시장의 70%를 점유하고 있으며 전국 막걸리시장의 40%를 점유하고 있다. 최근 충북 진천에 제조시설을 신규로 지었고 국산쌀로 만든 막걸리를 출시했다. 그러나 서울탁주는 유통망이 서울과 수도권에 국한돼 있어 판매량 확대에 다소 제약이 있을
탁주란?
탁주(濁酒): [명사] 우리나라 고유의 술의 한 가지.
주로 쌀로 빚어서 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 낸 술.
빛깔이 희부옇고 탁하며 알코올 성분이 적음. 막걸리.
Product Life Cycle
탁주(막걸리)의 PLC
탁주의 판매량은 생활수준이 향상되고 국내 유통되는
한국의 전통술은 탁주, 약주, 소주로 대표된다. 이 세 가지 가운데 제조방법으로 볼 때 탁주가 가장 오랜 역사를 가지고 있고, 탁주에서 재(滓)를 제거하여 약주가 되었으며, 이를 증류하여 소주가 만들어졌다.
1. 탁주탁주는 우리 민족의 토속주(土俗酒)로서 도시의 서민층과 농민에게까지 널리
탁주의 경쟁력, 그리고 태국 시장의 특성을 연계하여 막걸리의 태국 시장 진출 성공가능성을 살펴보고자 한다.
2. 서울탁주 소개
1) 막걸리 선정이유
막걸리는 탁주(濁酒) ·농주(農酒)라고도 하는 데 한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 빛깔이 뜨물처럼 희고 탁하며, 6∼7도로 알코올 성분이 적은 술