한식을 세계화하려는 움직임이 활발히 일어나고 있는 상황에서 한식의 체계적인 시스템을 구축하는 것이 중요하다. 이에 프랜차이즈 시스템은 이러한 과제들에 대한 좋은 방안이 될 수 있다.
우리나라에서도 프랜차이즈에서 차지하는 외식업의 비중은 높지만, 우리가 체감하는 한식프랜차이즈 수는
3. 외식프랜차이즈 현황
1) 국내 프랜차이즈 현황
프랜차이즈산업의 정의
- ‘프랜차이징이란 프래차이저가 프랜차이즈를 사는 사람에게 프랜차이즈회사의 이름․상호․영업방법 등을 제공하여 상품과 서비스를 시장에 판매하거나, 기타 영업을 할 수 있는 권리를 부여하며, 영업에 관하여
프랜차이즈 업계는 보통 외래어를 많이 사용하는 경우가 많다. 그러나 <놀부>는 우리말, 우리나라 사람의 이름을 토대로 만들어져 '한식 전문 업체'임을 자연스럽게 어필하고 있다.
셋째,『놀부전』의 시대적 배경은 조선후기이다. 그러한 시대적 배경에서 풍기는 우리나라의 토속적인 분위기는 옛 고
한식 세계화가 지니는 의의에 대해 국가적인 측면, 산업적인 측면, 문화관광적인 측면에서 살펴보도록 할 텐데 이것은 한식 세계화에 대해 다양한 측면에서의 고찰이 단일 측면에서 보는 것 보다 더 신중하고 방법적으로 다양할 수 있기 때문이다.
우선 국가적인 측면에서의 한식 세계화 의의에 대해