Ⅰ. 일본과 한국의 식문화와 음식 예절 비교
1. 일본과 한국의 식문화비교
1) 일본의 식문화
일본은 젓가락을 ‘하시’라고 부른다. 일본은 처음부터 끝까지 식사 중에 젓가락을 손에서 놓지 않는다. 일본은 섬나라이기 때문에 생선을 이용한 요리법이 발달되어 있다. 한국과 다르게 양념과 향
식문화에 대해서 혹은 일본이 우리 식문화에 대해서 편견이 일어날 수 있다고 생각한다. 이러한 편견을 줄이는 가장 좋은 방법은 상대방의 식문화를 많이 알고 이해하는 것이다. 따라서 이러한 편견을 조금이나마 줄이기 위해 한일 양국의 음식 문화 비교를 통해 양국 식문화를 이해하고자 한다.
Ⅱ
(2) 편의점 도시락
- 이미 현대인의 생활에 완전히 정착된 コンビニエンスストア(convenience store), 줄여서 '콤비니(コンビニ)' 라고 불리는 편의점은 1972년 일본에서 처음으로 생겨난 이래, 다양한 상품을 갖추고 있다는 점과 밤 늦은 시간에도 간편하게 물건을 구입할 수 있다는 편리함에서 학생들이나
기술하고, 현재 자신의 식습관 중에서 바람직하지 못한 것은 무엇이며 그런 습관은 어떻게 형성되었고 개선할 수 있는 방법은 무엇인지 등에 대해 논하고, 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화 형성과 변천 과정을 ‘비교문화적’ 관점에서 설명하고 그 문화적 가치에 대하여 논하기로 하자.
한일옥>의 쇠고기무국
⑤ 어디에도 없는 우리 고유의 해장국
: 해장국은 어느 나라에도 없는 우리나라만의 독특한 식문화다. 콩나물국, 북엇국, 뼈다귀해장국, 복해장국, 우거지해장국, 선짓국 등등 한 지면에 다 나열할 수 없을 정도로 그 종류가 많다. 서울·경기도지역사람들이 선짓국을 주로