옆에 위치한 '스크린 거울(Screen Mirrors)', 미디어 룸에 있는 네 가지소프트웨어 작품들, 레스토랑 키친에 위치한 '티어드롭(Teardrop)' 등 예술 작품들은 공간을 구성하는 요소이자 고객들에게 놀라움과 재미, 경이감을 주며 새로운 예술 세계를 선보인다.
나. 본 론
Ⅰ. W 호텔의 F&B 업장 소개
Food + Beverage
호텔기업 내에서 음식과 음료를 주요 상품
으로 하여 영업하는 호텔 식음료 부문
2. F&B의 현황
객실 매출액보다 식음료 매출액이 더 높은 독특한 경영패턴
식음료부문의 경영다각화 현상 호텔의 식음료부문에 많은 종사원 필요
새로운 컨셉 개발(concept department)로 인한 테마 레스
리츠칼튼의 역사
1)리츠칼튼 호텔의 역사
리츠칼튼 호텔은 100년의 역사를 갖고 있다. 20세기 초 유명한 호텔 업자였던 시저 리츠(Ceasar Ritz)는 프랑스 파리에 호텔 리츠와 영국 런던에 칼튼 호텔을 운영하고 있었는데, 그는 당시 호텔업자의 왕이자 왕들을 위한 호텔업자로 지칭될 만큼 명성이 있었다. 1
호텔의 영업활동에서 중추적인 역할을 담당하고 있다. 호텔에서 F&B부서는 효과적 효율적으로 조리된 식음료 상품을 종사원의 적절한 서비스를 통해 고객에게 제공되어야 한다. 호텔의 레스토랑은 경험 많은 주방장에서 유래되는 질 좋은 음식의 제공을 통해 이윤추구뿐만 아니라 지역사회에서
1. 호텔 선정의 배경
쉐라톤 그랜드 워커힐과 W호텔은 같은 SK그룹산하의 계열사이며 또한 각각 쉐라톤, W라는 Starwood계 호텔 체인과 프랜차이즈 계약을 맺고 있는 호텔이다.
1-1. Starwood
럭셔리하고 수준높은 호텔과 리조트를 지향하며 세계적인 사업을 펼쳐나가고 있는 스타우드는 직접 운