“처음부터, 우리는 <매운맛의 세계화>를 꿈꿨습니다. 그 꿈을 중심으로 만남이 시작됐고, 그 꿈으로 인해 회사가 태동했으며, 꿈은 차곡차곡 쌓여 현실로 이루어지기 시작했습니다. 첫 작품으로 선보인 <홍초불닭>은 이제 전국 어디에서나 찾아갈 수 있는 친근한 브랜드가 되었습니다. 그 사이 회사 내
메장의 위치 및 선정이유
미금역 Red station(레드 스테이션)은 홍초불닭 프리미엄 매장으로, 이름 또한 매운 맛으로 사람들에게 에너지를 제공한다는 에너지 충전소의 테마로 즐거움을 느낄 수 있는곳을 지향하는 의미에서 독트가게 붙여진 것이다.
이러한 레드 스테이션은 기존 홍초불닭의 주 메뉴 이
홍초 출시 전 식초시장에서도 1위는 아니었지만 2위라는 입지도 있었다. 마시는 식초라는 것이 먹거리 라는 점, 식초시장에 진출 해 있는 것, 또한 청정원의 긍정적 이미지, 또한 대상이 이제까지 걸어온 역사를 되짚어 볼 때 마시는 식초 시장과 기업과의 적합도는 90%이상임이 분명하다고 사료된다.
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홍초의 저장 방법
분무 건조
제조 방법
미세 캡슐화시킨 혼합물을 고온은 chamber로 분무하는 방법으로 이는 피복물질 용액이 분무 시스템에 의하여 미립화되고 총 표면적이 증대되어 열풍과 접촉하면서 급속한 증발을 일으켜 매트릭스 또는 다핵성의 미세캡슐이 형성되면 사이클론 분리기로 이동하