음식
10
12
12
12
46
술 만들기
12
5
0.4
5
22.4
파급효과 - 프로그램수강 후의 학습자의 효용을 고려함.
목표달성 - 프로그램수강 후의 학습자의 요리기술 상승정도, 만든 음식의 예상완성도를 고려함
긴급도 - 설문에서 나타난 각 프로그램에 대한 응답자들의 요구정도.
자원 - 프로그램실행과정
- 목 표
음식만들기를 통하여 ct의 잔존능력을 파악하고 그로 인해 ct 스스로에게 자존감과 성취감을 알게하고 나아가 적절한 대인관계 구축을 유도한다.
- 프로그램 설명 및 재료준비15(분)
음식만들기의 목적을 전달하고 프로그램 실행에 앞서 안전에 주의를 준다
■ 진행자 : 음식만들기의 목적을
좋은 재료 선별 하기
◈ 도체등급과 육질등급을 보고 선택
◈ 근내지방도를 살핀다.
◈ 고기의 색은 연분홍 빛을 띤다.
◈ 지방의 색은 희고 굳어야 한다.
◈ 냉장 육인지 확인 한다.
◈ 머리 부분에 검은 테두리가 없는 것이 우량품
◈ 표피 색은 선홍색으로 형태가 좋고 매끈한 것
◈ 가
음식에 대한 방송을 내보내 왔다.‘한국 음식 세계화 프로젝트’,‘21세기 음식대전’‘지글지글 보글보글 맛있는 코리아, 세계를 간다’등의 방송이 바로 그것이다.
이처럼 최근 음식에 대한 언론의 관심은 단순한 요리강좌의 차원을 넘어 하나의 문화현상으로 등장하고 있다. 음식이야말로 21세기
음식만들기에서 프렌치 토스트, 식빵피자, 샌드 위치 만들기에 대한 전시학습 상기
▣ 학습 문제 알아보기
우리의 멋과 맛이 드러나는 간식 만들기
▣ 동기 유발 및 학습 안내하기
* 다양한 경단 사진을 제시 -‘여러분, 이게 뭘까요?’하며 오늘의 주제를 이끌어낸다.
* 경단에 대해 설명하