3. 성분 및 영양학적 기능
베타인, 프로테인, 콜린, 비타민A. B1, B2, C 등이 많이 함유되어 있다. 열매 껍질에는 피사제인이 들어 있다. 잎에는 루틴 등이 함유되어 있고, 뿌리에는 베타인, 타닌산 이 함유되어 있다. 또한 단백질이 많고 아미노산과 비타민 B2 등이 함유되어 있다.
4. 맛(기미) : 뿌리 껍질
Ⅰ. 서 론
카드뮴 중독은 종래에는 직업성인 중독으로서, 금속 카드뮴이 용해될 때 발생하는 산화카드뮴 증기나 비닐 제조공정에서 생기는 카드뮴 화합물에 의한 중독으로 알려져 왔다. 그러나 최근에는 공장폐수 등으로 인해 카드뮴에 의한 수원의 오염, 그리고 그 수원을 바탕으로 생산된 식품의
Ⅰ. 개요
생물에 의한 질소고정량은 질소고정생물의 종류와 분포 및 그 현존량에 의하고, 고정활성이 장소, 시기, 시간, 환경조건 등에 의해 크게 변동하므로 정확한 추정은 곤란하나, 최근의 추정에 의하면 지구상에서의 연간 총고정량은 175×10■톤으로 보고 있다. 이 값은 비생물적인 고정량의 2배 이