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대학레포트
호텔주방 관리의 의의와 호텔주방의 사전, 실행관리
호텔주방의 일반관리 1. 호텔주방 관리의 의의 호텔주방관리의 개념에 접근하기 위하여 우선 일반적인 개념을 살펴보고 자 한다. 기업에 있어서 관리란 다수의 인간활동의 결합에 의하여 어떠한 목적을 달성하는 행위다. 관리기능은 다수인의 활동을 통합하여 경영목적을 달성시키기 위한 기능
2011-09-15 | 3,500원 | 20p |
개념정의이해 문제점해결방안 현황분석 용어의의설명 개선과제설명
호텔주방 관리의 의의와 호텔주방의 사전, 실행관리
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