대두는 여러 농산물중 그에 함유된 단백질 및 지방의 풍부함으로 인해 세계 도처에서 일어나고 있는 생활수준의 향상과 더불어 계속 수요가 늘어, 생산도 이에 따라 어느 작물보다 급신장을 하고 있다. 지난 5년간에도 대두는 21 %의 생산증가를 보여왔는데 이것은 소맥 7%, 사료곡물 4 %, 미곡 8 %의 증가율과 비교해 볼때 매우 높은 증가율이다. 이처럼 높은 증가추세는 주로 북남미의 서반부의 대두증산에 힘입은 것으로 현재 이들 북남미의 생산량이 전세계 생산량(8,000만 내지 9,0OO만톤)의 85 %에 달하고 있다. 또한 전세계 무역량 약 2,800만톤의 97 %를 이들 북남미의 국가 미국, 브라질, 알젠틴, 파라과이 등이 수출하고 있다. 주요 수입국은 구주공동시장(EC) 가맹국가를 포함한 서유럽 제국가들과 일본으로 전체의 70-75 % 를 ...
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