주름을 준 상태에 있어서의 매듭의 강도를 조사하기 위해, 길이가 70㎝ 되는 2개의 그물실로 매듭을 만들고 인접한 2개의 다리가 이루는 각 Φ를 0°(매듭의 세로방향)로 부터 180°(매듭의 가로방향)까지 변화시켜, 12개의 점에서 그 강도를 측정했다. 또한, 45°의 ψ에 전개해 있는 다리중 어떤 1개의 다리를 각 ψ`(0°∼30°)로 들어 올려 4개의 점에서 그 강도를 측정했다.
그 결과, ψ가 증가함에 따라서, 바른매듭의 강도는 거의 직선적으로 감소하고 막매듭의 강도는 거의 직선적으로 증가했다. ψ가 100° 이하에서는 바른 매듭이 막매듭보다 강하고 100° 이상에서는 그 반대였다. ψ`가 증가할수록 매듭의 강도는 지수함수적으로 감소했다. 이들의 실험결과는 前報에서 제시한 매듭강도의 식에 의한 경향과 거의 일치하는것 같...
目的 : 선박의 소음은 항해중은 물론 정박중에 있어서도 발전기 가동 등으로 기관실의 소음을 면할 수 없다. 이로 인한 사람의 두뇌활동에 미치는 영향을 구명하고 처음 배를 타는 사람, 계속 타고있는 선원 그리고 선박 건조시 거주 시설을 하는데 참고자료로 제공코자 한다.
方法 : 항행중 주기관의 회전수를 점차로 올려 가면서 기관실 소음압을 측정하고 기관실 소음압 최대일때 기관실과 갑판상에서 동시에 학생들의 지능검사를 실시했다.
지능검사
시안 I 계산 능률 시험 시안
Ⅱ. 간편 지능 검사 시안
Ⅲ. 창의성 검사(1∼9)
위의 시안으로 소음없는 교실에서와 기관실 최대 소음압 일때 기관실과 갑판상에서 지능 검사를 실시해 통계 처리한 결과를 비교 고찰했다. 또 소음에 익숙해지는 것을 알아보기 위해 승선 즉시, 3일, 20일, 35일 경과한 후에 각각의 시안...
(目的) 새우젓갈은 그 風味가 獨特하여 우리나라 水産醱酵食品中 重要한 위치를 차지하고 있으나 이에 대한 연구보고는 거의 찾아 볼 수 없다. 그래서 새우젓갈의 呈味成分 組成 및 營養學的 檢討를 하기 위한 基礎資料를 얻기 위하여, 우선 熟成中의 유리아미노酸의 變化를 實驗하였다.
(方法) 西海岸産 젓새우 Acetes chinensis를 試料로써 食鹽濃度 20%, 30%, 40% 別로 젓갈을 담았다.
熟成中 一定期間마다 試料全體를 마碎하여 그 中 一定量을 精秤하여 1% picnic acid로써 extract를 抽出한 다음 Dowex 2×8樹脂層을 통과시켜 picric acid를 除去하고 extract를 調製하여 아미노酸 自動分析計로써 유리아미노酸을 定量하였다.
(結果) 生젓새우중의 유리아미노酸의 組成을 보면 Pro 이 總 유리아미노酸中 18.5%를 차지...
목적 :유자는 충무시를 비롯 남해안지방에서 많이 생산되고 있으나 위생적인 장기 저장 방법이 없는것 같았다. 그래서 위생적인 저장 방법의 하나로 통조림 제조방법을 연구하였다.
방법 :시료를 세척, 절단, Blanching하여 6호관(301-4), 휴대관(301-3)에 주입 Vacuum seamer로 탈기 밀봉하고 살균, 냉각하여 1년간 저장하면서 품질의 변화상태 및 상태를 조사하였다.
결과 : 시료의 Blanching은 85℃, 2분간이 좋았고 제품의 당도는 50%가 적합했다.
2. 살균온도는 85∼95℃, 10분간이 적합했다.
3. 시료에서는 micrococcus 40균주가 분리되었으나 저장중에는 나타나지 않았다.
4. 저장중의 고형량은 30일에 최대로 증가되고 90일이 지난 후는 거의 변화가 없었다.
5. pH의 변화는 ...