분야
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PART Ⅰ
1. 선정이유
2. 레스토랑 소개
PARTⅡ
1. 서비스 접점일지
2. 시내상가를 이용하지 않는 이유
3. 서비스품질의 5가지 차원 설문조사 결과
4. 현장조사-3개 업체 비교 분석
5. 경영자와의 인터뷰
6. 프랜차이즈와의 비교
7. SWOT분석
PARTⅢ
1. 전반적인 시내상가 활성화 방안
2. 레스토랑 활성화 방안
PART Ⅰ
1. 선정이유
대부분의 사람들은 경주를 생각하면 가장 먼저 신라의 역사와 문화재를 떠올린다. 소수의 사람들은 황남빵이나 찰 보리빵 또는 순두부, 한정식 쌈밥 등을 떠올리기도 한다.
경주로 관광을 오는 사람들은 경주만의 고유함을 경험하고자 한다. 관광을 하는 동안 시각적인 효과도 중요하지만 의식주(衣食住)와도 떨어질 수 없는 중요한 요소이다. 우리 조는 그 중 식(食)부분에 Focus를 두었다.
일단 관광객은 처음 경주를 방문하면 보문단지는 필수코스이다. 그 곳에 위치한 순두부전문점들은 높은 인지도를 갖고 있으며 경주에서 제일 장사가 잘되는 곳이라고도 할 수 있다. 이에 반하여 문화재가 위치한 곳 이외에는 수입이 떨어지는 건 사실이다. 경주라고 하여 꼭 전통적인 음식점들이 있어야 하는 건 아니지만 image making에 있어서 이미지가 하락할 수 있다고들 한다.
그러나 현대적인 발전도 무시할 수는 없는 부분이므로 최대한 전통과 현대적인 부분들을 자연스럽게 공존하도록 만들어야 한다.
그 중 다른 서비스 업종보다 이용률이 떨어지는 시내에 위치한 이태리 레스토랑을 선정했으며 어떻게 하면 경주에 대한 전통적인 이미지와 공존하되 수익을 높일 수 있을지에 대해 방안을 내세워 보았다. 그와 더불어 경주시내의 문제점과 활성화방안도 생각해보았다.
이 조사를 통해 조금이나마 이탈리안 레스토랑 운영과 경주 시내 활성화에 도움이 되었으면 하고 나아가 경주시내는 물론 경주시의 발전에 가시적인 결과는 아니더라도 이전보다는 발길이 늘어나기를 바라는 마음이다.
2. 레스토랑소개
①Olive green (올리브 그린)
위치: 경상북도 경주시 황오동 243 - 13
전화번호: 054) 776 - 6735
