![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0001.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0002.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0003.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0004.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0005.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0006.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0007.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0008.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0009.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0010.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0011.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0012.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0013.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-14](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0014.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-15](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0015.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-16](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0016.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-17](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0017.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-18](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0018.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-19](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0019.gif)
![[운영관리 TQM] 식품사례를 중심으로 본 TQM-20](http://images.happyhaksul.com/thumb/109/108167-0020.gif)
분야
ppt2. 국내외 사례와 특징
- 서울우유 – 종가집 김치
- 스타벅스 – 맥도널드
3. 분 석
문제점 분석
국내, 국외 종합 분석
4. 결 론
- 식품업계에서의 TQM 특징
- 사례에서 공통적으로 생각해볼 문제
- 식품 TQM에서의 대안 모색
품질을 통한 경쟁우위를 확보 하기 위하여 고객만족, 인간성존중, 사회에의 공헌을 중시하며 최고경영자와 전 임직원이 끊임없이 혁신에 참여하여 기업문화의 창달과 기술개발을 통해 기업의 경쟁력을 제고함으로써 장기적인 성장을 추구하는 경영체계(Paradigm)
서울우유
TQM 도입배경
서울우유는 1937년 설립되어 1970년대 경제부흥기에 연평균 40%의 고성장기를 맞이했으나 1980년 부터는 우유 소비량 감소와 낙농업계의 공급 상회현상으로 서울우유는 우유소비 촉진과 장기적성장을 위해 원유 품질 향상 노력에서부터 많은 비용을 투자하며 TQM을 도입함
품질 TQM
원유품질 향상을 위한 젖소관리
(1A등급원유 1700t/day)
거창 ‘청정공장’-과학적 집유와
완벽한 원유관리 시스템
기술연구소의 지속적 개발
(뼈건강프로젝트팀의 MBP제품)
웰빙트렌드에 맞춘 타겟브랜드
- 비요뜨: 신세대, 간식대용
셀크 : 노화방지 및 면역력증가
락토프리 : 수험생, 뛰어난 소화력
통계자료
옆의 표를 보면 최근 몇년간 매출액이 점차 증가 하고 있지만 그동안 누계된 부채와 품질 관리에 의한 투자 그리고 높은 매출원가등
의 이유로 당기순이익은 매우 적은 것을 볼 수 있다. 2003년도에는 공장 준공의 이유로 잠시 손익이 적었지만 다시 회복되어 가고있는중이다.
