독일어로 약밥 소개하기
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hwpIch möchte koreanisches Essen empfehlen: Yakbap (ein süßes koreanisches Gericht aus Klebreis, Nüssen und getrockneten Früchten).
In der Samguk Yusa gibt es eine Legende über die Herkunft von Yakbap am Tag des Daeboreum (des ersten Vollmonds des Mondjahres). Während der Silla-Dynastie ging König Soji am Daeboreum aus dem Palast, und Krähen und Mäuse machten viel Lärm. Eine Maus sprach in menschlicher Sprache zum König und sagte: "Folgt, wohin diese Krähe geht." Der König befahl seinen Dienern, der Krähe zu folgen, und sie kamen an einen Teich, wo ein alter Mann auftauchte und ihnen einen Brief gab. Der Brief besagte, dass, wenn sie den Inhalt lesen würden, zwei von ihnen sterben würden, und wenn nicht, einer sterben würde. Sie wurden angewiesen, einen Pfeil auf eine Schildkrötenpanzerkiste zu schießen. Als der König mit seinem Bogen auf die Schildkrötenpanzerkiste schoss, wurden die Menschen, die den König schaden wollten, von einem Pfeil getroffen und getötet. Seitdem begannen die Menschen am Daeboreum, klebrigen Reiskuchen als Ritual für die Krähen zuzubereiten, was schließlich zu Yakbap wurde.
Yakbap-Rezept:
Zutaten: Klebreis, Zucker, Zimtpulver, Sesamöl, Kastanien, Pinienkerne, brauner Zucker, Sojasauce, Salz, Ginkgonüsse, Jujuben (rote Datteln), Rosinen, Walnüsse.
Klebreis etwa 4 Stunden in Wasser einweichen.
8 Jujuben waschen und in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen. Die restlichen Jujuben und Jujubenkerne in Wasser kochen.
Das gekochte Jujubenwasser abseihen, um Jujubenflüssigkeit herzustellen.
Sojasauce, Salz, braunen Zucker und Zimtpulver in die Jujubenflüssigkeit mischen.
In einem elektrischen Reiskocher eingeweichten Klebreis, Walnüsse, Rosinen, Ginkgonüsse, Kastanien und Jujubenflüssigkeit hinzufügen und kochen.
Gut mischen und erneut kochen.
Sesamöl, in Scheiben geschnittene Jujuben und Pinienkerne hinzufügen. Mischen und in eine Form geben, um abzukühlen.
Sobald abgekühlt, in mundgerechte Stücke schneiden.
Lassen wir uns mit der Hoffnung auf ein gesundes und glückliches Jahr den Vollmond anschauen und dabei Yakbap genießen.
